朝鲜冷面

发布时间：2021-09-04 09:07:43分类：夜宵阅读：次编辑：味蕾网小编

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工艺煮

口味 酸甜味

时间 10分钟

难度 新手尝试

主料 main

冷面500克 牛骨500克 泡菜一小碗 火腿肠2根 黄瓜1根 西红柿一个 3人份

辅料 others

芝麻一小撮 米醋三勺 白糖三勺 八角五个 辣椒油一勺 水煮蛋两个

朝鲜冷面的做法

步骤 step

先来熬牛骨汤。
大骨头加八角、花椒、姜片。熬上个把小时，那个味道美的。

步骤 step

熬好的牛骨汤用滤网过滤一下，倒入盆里，加盐、白糖、米醋放冰箱冷藏。

步骤 step

冷面提前泡十分钟。水煮两分钟，捞到凉水里，用手使劲搓洗，开始水比较浑浊，搓洗到水比较清就可以了，这样做据说是因为会更加筋道。

步骤 step

火腿切、黄瓜、番茄切长条。泡菜切丝。

步骤 step

冷面送的料，打开尝了下味道还好，酸酸甜甜，料包直接倒入牛骨汤中，其他辣椒料包根据个人口味放

步骤 step

从冰箱里取出冷藏好的牛骨汤，表面凝结的是牛油。

步骤 step

冷面捞到碗里。

步骤 step

用滤网过滤牛骨汤倒入碗里

步骤 step

码上火腿、黄瓜、西红柿，放上半个白煮蛋，撒上白芝麻，根据个人口味倒入辣椒油~~

技巧 tips

冷面的汤一定要冷藏，才够味！

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