红焖鸡爪

发布时间：2021-09-04 10:32:43分类：夜宵阅读：次编辑：味蕾网小编

[导读]：红焖鸡爪的做法菜谱为您推荐大图正宗的红焖鸡爪的家常做法，红焖鸡爪的做法步骤图解，更多家常红焖鸡爪怎么做好吃的窍门分享就来美食杰菜谱大全。

工艺炖

口味 咸鲜味

时间 60分钟

难度 初级入门

主料 main

鸡爪若干只 姜片3-5片 桂皮适量 八角3个 干辣椒3-5个 香叶1小把 3人份

辅料 others

玉米油30毫升 糖2勺 盐2勺半 老抽10克 料酒-焯水用10克 料酒-红焖10-20克 清水适量

红焖鸡爪的做法

步骤 step

准备好各种材料，清洗干净，桂皮如果比较长的话需要掰断。

步骤 step

鸡爪清洗干净，需要剪刀剪去脚趾，然后放入锅里，加料酒，加水末过鸡爪，进行焯水，水煮开后沸腾一会即可关火。然后取出，用冷水冲洗干净！沥干水分备用。

步骤 step

干净锅里，倒入玉米油，开大火将油烧热后，下所有大料翻炒爆香，然后倒入焯好水的鸡爪。翻炒2分钟。

步骤 step

加入清水末过鸡爪，加料酒，加老抽，翻炒上色。

步骤 step

然后盖上锅盖开始炖，锅里汤汁滚开后，转中小火，慢慢焖。

步骤 step

炖到锅里汤汁略变少，就可以加入盐调味，糖提鲜，翻炒均匀后继续炖，炖到鸡爪软烂，汤汁几乎收干，就可以出锅了！

步骤 step

不喜欢葱花，所以直接装盘开始啃吧！

技巧 tips

1、鸡爪最好剪去脚趾，吃的时候比较方便。
2、一定要炖够时间才可以哦！

郑重声明：本站中提到的菜品过敏者请勿使用，菜品不能直接替代药品使用，如果患有疾病者请遵医嘱谨慎食用，文章来源于网络，仅作为参考，如果网站中图片和文字侵犯了您的版权，请联系我们删除！

下一篇：烤薯条