玉米胡萝卜猪骨汤

发布时间：2021-09-04 10:46:43分类：夜宵阅读：次编辑：味蕾网小编

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工艺煲

口味 家常味

时间 60分钟

难度 初级入门

主料 main

胡萝卜1个 甜玉米2根 猪骨500克

辅料 others

盐适量 鸡粉少许 清水6碗

玉米胡萝卜猪骨汤的做法

步骤 step

备好食材

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猪骨头浸泡洗净，捞起沥干水

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胡萝卜去皮洗净，切滚刀块

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玉米浸泡片刻沥干水；切段后再对半切开，（对半切开煲汤时容易出味，玉米芯的营养可以渗透汤中，口感更甜）

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猪骨头、玉米、胡萝卜全部放入汤锅内，加上足量清水

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遮上锅盖，大火煮开后调成中火煲60分钟左右

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汤煲好后调入盐、少许鸡精

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搅拌均匀，即可舀起饮用

技巧 tips

所有食材冷水入锅，再大火煮开，汤水沸腾15分钟后调成中火煲50-60分钟左右即可。新鲜猪骨头不用焯水，冰鲜的猪骨头或太肥腻的猪腿骨建议焯一下水，去除冰鲜后的异味和油脂。

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