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[导读]：番茄鸡蛋面疙瘩的做法菜谱为您推荐大图正宗的番茄鸡蛋面疙瘩的家常做法，番茄鸡蛋面疙瘩的做法步骤图解，更多家常番茄鸡蛋面疙瘩怎么做好吃的窍门分享就来美食杰菜谱大全。
工艺
煮
口味
家常味
时间
15分钟
难度
未知
主料
main
番茄2颗
鸡蛋2颗
3人份
辅料
others
生菜3片
香葱2根
番茄鸡蛋面疙瘩的做法
步骤
step
1
番茄洗净，划十字刀；
步骤
step
2
起锅倒入适量清水；
步骤
step
3
烧开清水期间，盆中倒入2大勺面粉；
步骤
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4
少量多次倒入清水，每次搅拌充分后再倒入，搅拌成絮状即可；
步骤
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5
水开，放入番茄；
步骤
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6
番茄脱皮取出；
步骤
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7
剥去外皮；
步骤
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8
切碎备用；
步骤
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9
锅中倒入少许油，油热倒入番茄碎；
步骤
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10
不断翻炒出汁；
步骤
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11
倒入3饭碗清水，盖上锅盖焖煮；
步骤
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12
焖煮过程，碗中磕入2枚鸡蛋搅拌均匀；
步骤
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13
香葱切碎；
步骤
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14
生菜洗净切碎；
步骤
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15
汤开，锅中均匀倒入面絮，快速搅拌开，继续煮；
步骤
step
16
大约煮3分钟，将蛋液顺着锅边绕着锅均匀倒入；
步骤
step
17
倒入适量盐、生抽翻拌均匀；
步骤
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18
倒入生菜，翻拌均匀；
步骤
step
19
生菜变色，撒入葱花出锅；
番茄鸡蛋面疙瘩的成品图
番茄鸡蛋面疙瘩的烹饪技巧
技巧
tips
1、番茄偏酸，不能接受酸口可以在出锅前试下味，加入少许糖；
2、倒入鸡蛋液后快速搅拌，防止粘锅；
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