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[导读]：奥尔良鸡排的做法菜谱为您推荐大图正宗的奥尔良鸡排的家常做法，奥尔良鸡排的做法步骤图解，更多家常奥尔良鸡排怎么做好吃的窍门分享就来美食杰菜谱大全。
工艺
烘焙
口味
家常味
时间
30分钟
难度
新手尝试
主料
main
鸡胸肉1块
奥尔良烤肉料20克
清水20克
辅料
others
面包糠适量
鸡蛋1个
奥尔良鸡排的做法
步骤
step
1
准备1块鸡胸和奥尔良烤肉料。
步骤
step
2
将鸡胸从中间横着切成两片。
步骤
step
3
用刀背在鸡胸表面轻剁几下，以便腌制时比较容易进味。
步骤
step
4
奥尔良粉加入清水调匀。
步骤
step
5
倒入玻璃碗中，放入鸡胸，用筷子搅拌一下。
步骤
step
6
表面盖上保鲜膜，放冰箱冷藏一夜。
步骤
step
7
准备鸡蛋一个，面包糠放入一个平盘中。
步骤
step
8
将鸡蛋打散。
步骤
step
9
取一片腌制好的鸡胸，放在鸡蛋液中，表面裹一层鸡蛋液。
步骤
step
10
然后放入面包糠中，表面再粘一层面包糠。
步骤
step
11
放入学厨烤盘中。
步骤
step
12
表面刷一层油。
步骤
step
13
放入提前预热好的烤箱中进行烘烤，时间为15分钟。温度为上管190度，下管185度。
步骤
step
14
15分钟后取出。
步骤
step
15
翻面后表面再刷一层油。
步骤
step
16
然后再烘烤5分钟后取了。
奥尔良鸡排的成品图
奥尔良鸡排的烹饪技巧
技巧
tips
1. 烤箱不同，所需要的温度和时间也不相同，请根据自己的烤箱实际情况调节，鸡胸薄厚也会影响烘烤时间。
2. 鸡胸要提前进行腌制，至少要3个小时，这样比较容易进味。
3. 烘烤时鸡胸表面抹油，烘烤后的鸡排不会看着干巴巴的，口感也会更好些。
4. 吃的时候挤上番茄酱。
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