菜谱分类 
饮食健康 
食材大全 
美食资讯 
网站首页冬季进补来一碗猴头菇煲鸡汤！
[导读]：冬季进补来一碗猴头菇煲鸡汤！的做法菜谱为您推荐大图正宗的冬季进补来一碗猴头菇煲鸡汤！的家常做法，冬季进补来一碗猴头菇煲鸡汤！的做法步骤图解，更多家常冬季进补来一碗
工艺
煲
口味
咸鲜味
时间
60分钟
难度
初中水平
主料
main
猴头菇5朵
三黄鸡1/3只
3人份
辅料
others
枸杞1小把
玫瑰花6朵
葱段3大段
姜片5大片
八角1个
料酒适量
盐适量
冬季进补来一碗猴头菇煲鸡汤！的做法
步骤
step
1
猴头菇用清水冲洗后，用温水浸泡一天，多洗两遍，挤干水份撕小朵备用；
步骤
step
2
三黄鸡切块洗净备用；
步骤
step
3
水中倒入适量料酒烧开后放入鸡块，水再次烧开后捞出；
步骤
step
4
将鸡块、猴头菇放入砂锅，倒入开水，再放入枸杞、玫瑰花、葱段、姜片、八角和适量料酒；
步骤
step
5
将锅置于火上，开大火烧开后转小火煲；
步骤
step
6
小火煲1个小时左右，至鸡肉和猴头菇软烂，捡出葱姜等调料后，放入盐调味即可。
冬季进补来一碗猴头菇煲鸡汤！的成品图
冬季进补来一碗猴头菇煲鸡汤！的烹饪技巧
技巧
tips
1.猴头菇要挑选菇体完整、干燥、不烂、不霉、不蛀，表面无残缺伤痕，大小差不多，茸毛齐全细长的，菇体呈金黄色或黄里带白为优质猴头菇；
2.猴头菇天然就一点苦味，如果处理得当苦味会很淡。先用清水将其洗净，然后用温水浸泡一晚或一白天，将猴头菇挤净水份，再洗两次，再挤干水份，基本就没有苦味了。还有说用淘米水浸泡可除苦味，我没试过，大家可试试；
3.鸡肉有温中益气、补虚填精、健脾胃、活血脉、强筋骨的功效，食材好找，和猴头菇很搭，但最好选用油脂少的三黄鸡或乌鸡。
赞(0) 郑重声明：本站中提到的菜品过敏者请勿使用，菜品不能直接替代药品使用，如果患有疾病者请遵医嘱谨慎食用，文章来源于网络，仅作为参考，如果网站中图片和文字侵犯了您的版权，请联系我们删除！
上一篇：春笋排骨汤
下一篇：文蛤豆腐汤
相关推荐
热门资讯
关注我们
返回顶部