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[导读]：蒸苜蓿麦饭的做法菜谱为您推荐大图正宗的蒸苜蓿麦饭的家常做法，蒸苜蓿麦饭的做法步骤图解，更多家常蒸苜蓿麦饭怎么做好吃的窍门分享就来美食杰菜谱大全。
工艺
蒸
口味
香辣味
时间
5分钟
难度
初中水平
主料
main
苜蓿500克
玉米面60克
小米面60克
中筋面粉80克
2人份
辅料
others
小葱适量
辣椒面5克
蒜泥适量
芝麻少许
盐3克
糖1克
十三香3克
蒸苜蓿麦饭的做法
步骤
step
1
苜蓿摘干净杂草
步骤
step
2
玉米面，小米面，白面备用
步骤
step
3
将苜蓿清洗干净轻微控水
步骤
step
4
用刀大致切几刀
步骤
step
5
将三种面粉混合均匀后倒入铺在平盘的苜蓿上边
步骤
step
6
用筷子搅拌均匀
步骤
step
7
上蒸锅蒸制
步骤
step
8
时间无需过长，5分钟即可出锅
步骤
step
9
小葱切小段
步骤
step
10
制作油泼辣子汁：
碗里放蒜捣成蒜泥，加糖，盐，十三香，芝麻
步骤
step
11
泼热油激发香味，撒小葱
步骤
step
12
锅中留底油，入葱花炒香
步骤
step
13
倒入蒸好的苜蓿麦饭翻炒均匀
步骤
step
14
放入蒜辣汁，食用时拌匀即可
蒸苜蓿麦饭的成品图
蒸苜蓿麦饭的烹饪技巧
技巧
tips
1.苜蓿一定去掉杂质等，再行洗净
2.苜蓿属于绿叶菜，特别好熟，蒸5分钟就行，蒸好立即出锅，避免变黄
3.三种面粉也可用其中一种代替
4.蒸好的麦饭，用油炒一炒比较细润，无粗糙口感
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