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[导读]：花朵黑芝麻馒头的做法菜谱为您推荐大图正宗的花朵黑芝麻馒头的家常做法，花朵黑芝麻馒头的做法步骤图解，更多家常花朵黑芝麻馒头怎么做好吃的窍门分享就来美食杰菜谱大全。
工艺
蒸
口味
甜味
时间
90分钟
难度
中级掌勺
主料
main
酵母5.5克
清水230克
玉米面粉50克
普通面粉500克
辅料
others
黑芝麻少许
黑芝麻粉适量
花朵黑芝麻馒头的做法
步骤
step
1
备好全部食材
步骤
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2
用温水把酵母化开
步骤
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3
然后同面粉、玉米粉等一起倒入面包桶
步骤
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4
揉成光滑面团；盖上保鲜膜和面包机盖子，在室温中自然发酵
步骤
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5
至原来的2两倍大时，用手指蘸粉戳个洞，表面不回缩不塌陷，拨开来有很多的蜂窝气孔，就说明发酵成功了
步骤
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6
撒少许干粉，把发酵好的面团，排气再重揉到没发酵时候的大小
步骤
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7
搓长条，切成大小合适的剂子
步骤
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8
取一个剂子，擀成中间厚四周薄的圆片，放入适量黑芝麻馅
步骤
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9
像包汤圆一样，把馅料包严实；包好后收口朝下
步骤
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10
轻轻按扁，再用刮板均匀切成8分等份；注意中间不要切断哦，如图所示
步骤
step
11
在中间刷清水，放上黑芝麻；简单又漂亮的花朵黑芝麻馒头生胚就做好了
步骤
step
12
全部做好后，放入蒸锅中；不要开火，进行二次醒发
步骤
step
13
发至1.5~2倍大时，轻轻摁下不会明显回弹，或拿起来轻飘飘地，就是醒发好了
步骤
step
14
用冷水大火蒸，上气后转中火再蒸13分钟，关火后焖3分钟开盖
花朵黑芝麻馒头的成品图
花朵黑芝麻馒头的烹饪技巧
技巧
tips
1、黑芝麻馅料是提前做好的，做一回可以吃好多次；当然也可以换成豆沙，或是你喜欢的其它馅料。
2、加入玉米粉，是为了调剂口味、丰富口感和增加营养的；没有可全部用普通面粉，不过水也要多放点，通常水和面粉的比例是1:2左右。
3、天热用机器和面，人可以轻松很多；没有机器，就手揉吧，权当减肥也不错。
4、做好的花卷生胚，一定要进行二次醒发，且蒸好后需焖3、5分钟再开盖，这样才会饱满不塌陷。
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