海参蒸鸡蛋羹是老少皆宜的美食，口感细腻，营养价值高，更重要的是容易消化。而且用蒸食法做出来的菜很好的保留了几种食材的营养价值，不容易上火，非常适合秋冬。当然，如果没有海参，也可以用虾或者其他食材做成，非常好吃。

海参蒸鸡蛋羹实践教程:

1.海参用淡水浸泡一天。

2.然后清洗干净，切成两段，剩下两块不用。

3.把三个鸡蛋敲进碗里，用打蛋器打碎。

4.然后将80度热水慢慢小心地倒入蛋液中，边倒边搅拌。

5.加入适量的盐，搅拌均匀。

6.然后用筛子过滤，倒入两个碗中。

7.将切好的海参放入两个碗中。

8.放入敞口蒸笼中，用保鲜膜盖好，盖上蒸笼12分钟。

9.中间，蛋液凝固后，将未切好的海参放入两个碗中，盖上盖子，继续蒸。

10.蒸熟后取出，加入适量超级酱油。

11.加点香油。

12.撒一点葱就可以吃了。

成品图:

海参蒸鸡蛋羹的美味小贴士:

1.蛋液加水加热，蒸的时候盖上保鲜膜，这样蒸出来的蛋羹就很嫩了。

2.蛋液倒入后一定要不断搅拌，千万不要做成蛋花汤。

海参蒸鸡蛋羹介绍到这里。喜欢的朋友可以试试。它营养丰富，营养价值高，易于消化。让我们和家人一起试试。