很多地方冬至我们吃云吞面，云吞面和我们经常吃的乱七八糟的差不多，只是馅稍微大一点。今天推出的港式馄饨面馅料是以虾和里脊为基础的。它不仅营养丰富，口感细腻爽滑，而且口感好，易于消化，非常适合老人和儿童

港式馄饨面的做法 1.备好的材料:鲜虾250克，鸡蛋1个，里脊100克，料酒10毫升，酱油10毫升，香油10毫升，姜丝、盐、白胡椒、葱花适量。

2.里脊剁成小块再剁比较容易。

3.虾被斩首去壳。背面切一刀后，取出虾线，剁成馅。

4.将鲜虾、猪肉、蛋清、姜丝、盐和白胡椒放入锅中。

5.以安全的方式搅拌所有材料。

6.取一块馄饨皮，将馅料放在馄饨皮上。

7.折角后，再卷一遍，用少许水蘸一下两边的角，再叠在一起，就完成了一个馄饨。

8.然后放在干净的盘子里。把所有的馅包起来，放在一起。

9.取一个锅，放入适量清水、肉或骨头、虾皮，用小火煮沸，制成汤。

10.清水烧开后，放入云吞面中，煮5、6分钟，关火。盛在碗里备用。

11.再煮一壶水，加入馄饨，煮到浮起来，然后煮2、3分钟，再放在馄饨面的碗里。

12.将刚煮好的虾汤倒入，撒上葱花、香油和酱油，搅拌均匀。

成品图

虾的功效和作用 1.增强人体免疫力

虾营养价值高，能增强人体免疫力和性功能，补肾壮阳，抗早衰。可治疗肾虚、阳痿、畏寒、乏力、腰膝酸软等疾病。

2.递牛奶

如果女性产后奶水很少或没有，可以将500克鲜虾肉磨碎，用米酒服用，一天三次，连续服用几天，可以促进泌乳。

3.缓解神经衰弱

虾皮有镇静作用，常用于治疗神经衰弱和植物神经功能障碍。虾是一种美味的食物，可以为大脑提供营养。虾含有三种重要的脂肪酸，能让人长时间保持注意力集中。

4.有利于病后恢复

虾营养丰富、柔软易消化，是体弱多病、病后需要调理的人的绝佳食物。

5.预防动脉硬化

虾富含镁，对调节心脏活动和保护心血管系统有重要作用。可降低血液中胆固醇含量，预防动脉硬化，扩张冠状动脉，有助于预防高血压和心肌梗死。

6.消除& ldquo时差& rdquo

日本大阪大学的科学家最近发现虾中的虾青素可以帮助消除时差反应。时差& rdquo。

虾的营养价值 1.虾含有20%的蛋白质，是蛋白质含量较高的食物之一，比鱼、蛋、奶高几倍甚至十倍。与鱼相比，虾含有缬氨酸，这是人体必需的氨基酸，但它是一种营养均衡的蛋白质来源。另外，虾含有甘氨酸，这种氨基酸含量越高，虾的甜度越高。

2.与鱼和家禽相比，虾的脂肪含量更少，几乎没有动物糖作为能源。虾具有较高的胆固醇含量和丰富的牛磺酸，可降低血清胆固醇。虾富含钾、碘、镁、磷、维生素a等微量元素。