蒜苔是我最喜欢的食物。蒜苔虽然不容易入味，但是吃起来很脆很好吃。今天介绍的炒蒜苔带，无论是色泽还是口感都是无可挑剔的一道菜，炒蒜苔很有味道，可以根据自己的口味调整蒜苔的软硬

如何炒蒜条: 1.蒜瓣、姜、葱分别切碎；红米辣切细圈；

2.将冻好的带子解冻，用清水冲洗干净，沥干水分，用蒜蓉、姜末、葱花、酱油、盐、料酒腌制一小时以上；

3、蒜苔去尾，切成寸，洗净，沥干水分备用；

4、坐在热油锅里，炒半个蒜末和姜末，加入腌制好的带子，翻炒一会儿，取出待用，倒出炒汤；

5.再次坐入热油中，将蒜末、姜末、红辣椒炒熟，加入蒜苔，小火翻炒，沿锅边倒少许水形成水蒸气，给蒜苔保湿，加入适量盐调味；翻炒至八九成熟，加入胶带，倒入少许酱油和酱油，加少许糖刷新，然后捞起锅盘。

成品图

蒜苔的功效和作用 刺激排便，调节便秘，预防痔疮

抑制细菌生长和繁殖

蒜苔怎么选 购买蒜苔时，应选择长而嫩的条状，枝条粗绿，茎白色；

如果尾部发黄，顶部开花，纤维又厚又旧，就不要购买了。

蒜苔的鉴别方法是:用指甲掐。如果容易切掉，蘸的多，就嫩了，不然就老了。