白菜杏鲍菇鸡蛋馅水饺

发布时间：2021-09-23 22:42:43分类：早餐阅读：次编辑：味蕾网小编

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工艺煮

口味 咸鲜味

时间 60分钟

难度 初级入门

主料 main

高筋粉400克 白菜片5片 鸡蛋3个 杏鲍菇1个 4人份

辅料 others

油适量 盐适量 葱1根 玉米火腿肠1根 五香粉适量 蘑菇粉适量

白菜杏鲍菇鸡蛋馅水饺的做法

步骤 step

高筋粉加入适量的水和成面团，盖上保鲜膜饧着

步骤 step

准备馅料：大白菜在淡盐水中浸泡10分钟，反复冲洗干净，杏鲍菇洗净

步骤 step

大白菜切碎，撒些盐，腌制5分钟左右

步骤 step

炒锅加入适量的油，油略多一些，拌馅时可以不再加油了，鸡蛋打散，油开下入鸡蛋，迅速用筷子搅拌，越碎越好

步骤 step

杏鲍菇切碎，火腿肠切碎，白菜攥掉水分，备齐所有的食材

步骤 step

取大盆，加入所有的食材，葱切碎

步骤 step

加入盐、五香粉、蘑菇粉搅拌均匀，如果感觉油少还可以再加点油拌匀

步骤 step

包饺子：此时的面已经饧好，揉成长条，均匀的切成小面剂子，擀成薄皮，包上馅，两手对捏就成饺子了，包饺子其实真的很简单

步骤 step

锅中加入适量的水，水开下入饺子，煮开浇些冷水，再煮开再浇一次冷水，第三次煮开出锅，饺子煮的恰到好处

步骤 step

出锅装盘。

技巧 tips

1、先和面饧着，再备馅，备好馅面也饧好，两不耽误。

2、煎鸡蛋时可以多加点油，拌馅时不用另加油了。

3、煮饺子：锅中水开下入饺子，煮开浇些冷水，再煮开再浇一次冷水，第三次煮开出锅，饺子煮的恰到好处。

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