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[导读]：红枣红糖馒头的做法菜谱为您推荐大图正宗的红枣红糖馒头的家常做法，红枣红糖馒头的做法步骤图解，更多家常红枣红糖馒头怎么做好吃的窍门分享就来美食杰菜谱大全。
工艺
蒸
口味
甜味
时间
数小时
难度
未知
主料
main
中筋面粉600克
红枣80克
红糖50克
3人份
辅料
others
酵母6克
清水250-260克
红枣红糖馒头的做法
步骤
step
1
红枣洗干净去核切小粒
步骤
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2
加入红糖
步骤
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3
倒入250g水
步骤
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4
一起放在奶锅里煮10分钟
步骤
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5
然后放进搅拌机里搅拌成红糖红枣水
步骤
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6
将红枣红糖水倒入打蛋盆晾凉
步骤
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7
加入面粉
步骤
step
8
面粉挖个小洞加入酵母粉
步骤
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9
厨师机装上搅拌钩，先开1档搅拌，防止面粉飞溅，再4档继续搅拌
步骤
step
10
可根据面粉吸水性调整水量
步骤
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11
厨师机工作至面粉混合揉成光滑面团
步骤
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12
将打蛋盆盖上保鲜膜，放置温暖处，让红枣红糖面团发酵到原来的2倍大
步骤
step
13
手指蘸干面粉在面团中戳个小洞，小洞不塌陷不回缩表示发酵完成
步骤
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14
开启厨师机搅拌将面团进行排气
步骤
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15
取1/3面团整成圆柱体
步骤
step
16
切成小段馒头生胚
步骤
step
17
将生胚放在蒸锅里醒发20分钟；醒发后的馒头放在蒸锅里蒸15分钟左右，关火后焖5分钟再打开盖子
红枣红糖馒头的成品图
红枣红糖馒头的烹饪技巧
技巧
tips
关火后焖5分钟再打开盖子，防止馒头回缩。
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