1购买500克新鲜的虾，将它们洗干净，用刀把虾的背上开一刀，从背上抽出虾线，再把抽出虾线的虾洗干净。

2酸辣虾的酸味自然是必不可少的，在一个小容器中倒入少量的白醋在再中滴几滴柠檬汁。

3准备一个平底锅，当平底锅预热一会儿，在到上油，然后再将切好的姜蒜沫和红辣椒段，炒出香味的时候再将洗净的虾，放到锅里爆炒。

4在一块住出锅之前倒上三勺泰式酸辣酱，以及少量蚝油，酱油，柠檬醋料酒，以及少量的盐，搅拌均匀，使每一只虾都能均匀的沾上酸辣酱，有酸辣的味道。

5当每只虾都有鲜艳诱人的红色时就可以出锅了，尽情享用你的开胃酸辣虾吧。