橘子含有丰富的糖类、维生素、苹果酸、柠檬酸、蛋白质、食物纤维以及多种矿物质等营养元素。中医认为橘子具有润肺、止咳、化痰的功效，不过由于性温，多吃容易上火。在挑选橘子时，可以从以下几个方面入手：

1.雄雌：拿起橘子翻过来，看橘子底部的脐，一般圆形的、比较大的是雌橘子。缩成点状的，是雄橘子，雌橘子比雄橘子要甜。

2.按：用手指轻轻按果皮，没有成熟的橘子因含有很多的原果胶，所以果皮很硬、很脆；成熟过度的橘子，原果胶经过一系列化学反应后变成了果胶酸和甲醇，果皮变软，用手指一按，凹坑立刻出现，而且很难恢复原状；成熟适度的橘子果皮不软不硬，富有较强的弹性。

3.掂：用手掂一掂重量。两个同样大小的橘子，没有完全成熟的会因为含水分过多而分量过重。成熟过度的橘子因含水分过少而分量过轻，一般前者比后者重三分之一左右。成熟适度的橘子含水分不多不少，分量处于二者之问。

4.闻：用鼻子闻它的香味。没有完全成熟的橘子不会很香，会有股青草味；成熟过度的橘子因其消耗了部分挥发性香油，香味很差，甚至没有香味；成熟适度的橘子会具有很浓的香味，香气扑鼻。

5.看果柄：从橘子的侧面看，长柄的一端突出的橘子比凹进去的要酸。

在食用橘子时要控制食用量，一般j每天食用3个橘子即可。另外，在食用时，最好不要与萝卜、牛奶同时食用，否则可能影响消化，或出现甲状腺肿大等情况。