西瓜又名水瓜、寒瓜、夏瓜，葫芦科一年生草本植物西瓜的果实。西瓜一般在7~9月采收，现我国大部分地区均有种植。

西瓜的主要成分为碳水化合物，含有一定量的蛋白质、脂肪和膳食纤维，并含有维生素A、维生素B1、维生素B2、维生素c、维生素E、烟酸等多种维生素，矿物质则含有钾、钙、铁、硒、磷、硒等。

西瓜味甘，性寒，清热解毒，利尿生津。适用于暑热烦躁、口舌长疮、消渴多饮、咽喉肿痛、小便不利、消化不良。其能够降低血压、促进消化，并对于慢性肾炎浮肿和肝硬化腹水有较好的治疗效果。

西瓜清甜多汁，口感爽脆，既可生食，也能榨汁饮用，是绝佳的纯天然饮品。富含的多种营养素都对人体大有益处。

美食城小提示

西瓜也可拌糖食用，或与其他菜品搭配食用。