鲉鱼的营养价值
[导读]:鲉鱼别名:笠子鱼,石头鲉,石狗子,石头鲈,过狗霓,红寨。基原:为脊椎动物门鱼纲鲉形目鼬科鱼类,常见者为菖鲉属的褐菖鲉,或称菖鲉、红鲉。产地:分布我国、日本及朝鲜沿
鲉鱼别名:笠子鱼,石头鲉,石狗子,石头鲈,过狗霓,红寨。
基原:为脊椎动物门鱼纲鲉形目鼬科鱼类,常见者为菖鲉属的褐菖鲉,或称菖鲉、红鲉。
产地:分布我国、日本及朝鲜沿海。
食用方法:鲉鱼肉质细滑,清甜鲜美,清蒸为宜;其脊肉较厚,须掌握火候,以防欠火夹生,过火肉质粗糙。每餐摄入量200克。
药用验方:
(1)寒痰咳嗽:净鲉鱼肉300克,切丁,焯水,与杏仁20克,水发百合20克,桔梗3克,甘草3克,煮汤羹饮服,坚持数日。
(2)腹脏寒气:蒸熟鲉鱼肉200克,切碎片,入汤锅,加大米50克,何首乌3克,苍耳2克,姜片5克,煮粥饮服。
(3)气血虚弱:鲉鱼1条治净,焯水后入汤锅,加干地黄8克,当归2克,川芎3克,姜片5克,熟羊肉丁30克,炖煮后服食。
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