羊的种类较多，有山羊、绵羊、野羊等。陶宏景说："羊有多种，入药用以青色羚羊(雄性山羊)为胜，次则鸟羊。”又说"羚羊，北人引羊群以此为首，谓之头羊。”李时珍说："生江南者为吴羊，毛短；生秦晋者为夏羊，毛长，剪毛为毡，又谓之绵羊”。羊各部分都可作药用。

性味：肉：热。血：咸、平。肝：苦、寒。角：咸、媪。

成分：肉含蛋白质，脂肪，糖，无机盐，维生素A、B，烟酸等。肝含蛋白质，脂肪，糖，无机盐，烟酸及维生素A、B、C。

功效：羊肉暖中补虚，开胃健力。羊血解胡蔓莽草毒。羊肝养肝明目。羊角为有效的平肝熄风药，主治头风、头痛及小儿惊搐风痫，功用与羚羊角相似。