鸭，原名鹜，或称家凫。老鸭、鸭蛋、松花鸭蛋，均作药用。

性味：甘、咸、微寒，无毒。

成分：鸭蛋含蛋白质，卵磷脂，维生素A、B，烟酸。

功效：皮蛋：清凉，明目，平肝。