咖啡含有咖啡碱，这种成分有刺激神经的作用，使人不易入睡。

睡前不宜大量饮用咖啡，因为此时大量饮用，咖啡碱被人体吸收，会使中枢神经系统处于兴奋状态，造成入睡困难、夜间醒来次数增加、深度睡眠减少等症状。

有人可能对此不以为然。有人甚至认为自己在喝咖啡后比不喝时睡得更好一些，其实这只是一种表面现象。一些人平日习惯于喝大量咖啡，而一时不喝，就会难受，身体不适，睡眠反而不好。其实睡不好是咖啡碱戒断反应的结果，不能反推为咖啡真的有助于睡眠。虽然对于咖啡碱的敏感程度存在个体差异，但研究发现，咖啡碱对人体中枢神经的兴奋作用是普遍存在的，尽管有的人对咖啡碱相对不敏感，因而对睡眠影响较轻，但多少还是会有影响的。

不但如此，咖啡碱还能促进血液循环，使肾脏血管扩张，因而有利尿的效果，晚上尿量多，频频醒来去上厕所，睡眠又怎会好呢？

除咖啡外，睡前大量饮浓茶、可口可乐等都会影响睡眠，因为它们同样含有一定量的咖啡碱。