我们大部分人往往有这样的习惯，在1杯咖啡里加少量的牛奶，以此让咖啡更爽滑、美味。适量饮用咖啡（每天不超过2杯）对心脏和大脑有好处，富含钙的牛奶则是令骨骼坚固的上佳饮品。然而把牛奶和咖啡掺在一起长期饮用，则会对肝造成损害，因为这种混合会产生一种不太稳定且难以消化的乳状液。除此之外，咖啡的主要成分咖啡因会吸收牛奶里面的矿物质和钙，造成营养物质的浪费，严重者还有可能造成体内钙质的流失。

对此，我们不妨做一些改变，即把牛奶当主体，咖啡作陪衬。就是说，要把咖啡倒在牛奶里，而不要把牛奶倒在咖啡里，而且最好用脱脂牛奶，这样就可以防止牛奶在胃里变质了。同时注意不要连续地长期喝，可隔一段时间再喝1杯。这样既能获得丰富的蛋白质和钙，又可以使大脑保持清醒，一举两得。