适用对象：消化道炎症病人；口腔有病或咀嚼不便者；急性感染如感冒、肺炎等病人；高热病人；施行手术以后的病人及各种危重病人。

饮食要求：所采用食物多半是液体状态而易于消化，或者在口内可融化成液体的食物如米汤、豆浆、乳类、果汁、菜汁等。采用少吃多餐方式，每隔2～3小时1次，一般每天进餐6～7次。流质饮食所供给的热量和各种营养素不足，只宜短期采用。