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[导读]：西兰花炒杏鲍菇的做法菜谱为您推荐大图正宗的西兰花炒杏鲍菇的家常做法，西兰花炒杏鲍菇的做法步骤图解，更多家常西兰花炒杏鲍菇怎么做好吃的窍门分享就来美食杰菜谱大全。
工艺
炒
口味
家常味
时间
10分钟
难度
未知
主料
main
西兰花1颗
杏鲍菇2根
胡萝卜半个
3人份
辅料
others
小米辣3个
大蒜3瓣
西兰花炒杏鲍菇的做法
步骤
step
1
将西兰花撕小朵，放在盐水中浸泡15分钟左右；
步骤
step
2
同时将杏鲍菇撕成小条或者用刀切成小条，而胡萝卜则切成薄片备用；
步骤
step
3
切上少量蒜蓉和小米辣，不能吃辣则可以不放；
步骤
step
4
而锅中倒入适量清水煮沸，调入适量食盐和食用油，油能让蔬菜色泽更好看，而盐则是为了调入底味；
步骤
step
5
煮沸后，分切将西兰花焯至变色，过凉水备用；
步骤
step
6
杏鲍菇和胡萝卜片则焯水一分钟左右即可，也过凉水备用；
步骤
step
7
起锅，倒入适量食用油，爆香蒜蓉和小米辣；
步骤
step
8
然后倒入全部的蔬菜（西兰花、杏鲍菇、胡萝卜），翻炒均匀；如果杏鲍菇焯水不大熟，则可以先炒熟后再放入西兰花；
步骤
step
9
然后调入1勺生抽、1勺蚝油、适量盐、小半勺糖，翻炒均匀出锅即可；如果减肥则可以减少糖等调料的放入，所以大家可根据自己实际情况调整；
西兰花炒杏鲍菇的成品图
西兰花炒杏鲍菇的烹饪技巧
技巧
tips
1、如果喜欢熟的口感则可多炒会，如果脆爽则少炒会、焯水时间短点或者不焯水；
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