啤酒油焖大虾

发布时间：2021-10-25 01:58:42分类：农家菜阅读：次编辑：味蕾网小编

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工艺炒

口味 咸鲜味

时间 10分钟

难度 新手尝试

主料 main

海虾300克 啤酒250毫升 2人份

辅料 others

葱5克 姜蒜适量 油适量 生抽1勺 料酒适量 八角1个

啤酒油焖大虾的做法

步骤 step

买回来的海虾，剪掉虾须和虾足，清洗干净，最好买活虾，这样会新鲜肉质也鲜美。

步骤 step

锅里放油，油热放入切好的葱姜蒜和八角，爆香炝锅。

步骤 step

倒入清洗好的海虾，翻炒一下，倒入料酒去腥，再放入生抽调味。

步骤 step

加入适量的盐调味，盐的量根据自己口味来添加即可，还是建议低盐饮食健康。

步骤 step

和平时不一样的做法就在这一步，加啤酒不是加水，加入小半罐啤酒，小火焖十分钟左右，放啤酒可以去腥提鲜，口味更加鲜美，我们做鱼或者虾的时候可以试一下。

步骤 step

汤汁收干，虾也入味了，这时候便可以关火出锅了。

步骤 step

简单美味做法的啤酒红焖大虾就做好了

技巧 tips

我们在挑选虾的时候，如果是活虾都好说，如果是冰鲜的虾，一定要注意了，需要注意几点，首先看虾身体是否紧密连接，身体微微弯曲时，虾壳要是相连的，并且虾壳发亮呈青绿色，肉质有弹性，这样的虾是品质比较好的，有活虾最好还是买活虾好些。

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