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[导读]：扇贝肉炒鸡蛋的做法菜谱为您推荐大图正宗的扇贝肉炒鸡蛋的家常做法，扇贝肉炒鸡蛋的做法步骤图解，更多家常扇贝肉炒鸡蛋怎么做好吃的窍门分享就来美食杰菜谱大全。
工艺
炒
口味
家常味
时间
30分钟
难度
未知
主料
main
扇贝肉300克
鸡蛋5个
大蒜叶适量
3人份
辅料
others
盐1勺
菜籽油40毫升
鸡精一点点
清水半碗
姜片2-3片
扇贝肉炒鸡蛋的做法
步骤
step
1
冷冻类，提前取出解冻。然后清洗干净，沥干水分备用。大蒜4-5根，切掉根部，剥去老叶。清洗干净。
步骤
step
2
取绿叶部分，切成小段。
步骤
step
3
干净没有水的锅，开大火，倒入菜籽油，油量需要多一些。放入姜片。
步骤
step
4
油温热后，倒入毛贝。用锅铲翻炒一会。
步骤
step
5
然后鸡蛋打入碗里，用筷子打散。均匀洒在毛贝上。
步骤
step
6
如图，类似鸡蛋饼一样，不要翻动。晃动锅，让底部蛋液略微凝固。
步骤
step
7
然后用锅铲划十字，分开，翻面。让另一面蛋液也慢慢凝固，放入蒜叶。
步骤
step
8
翻炒几下，倒入半碗水。盖锅盖，闷煮3-5分钟。
步骤
step
9
然后加入盐调味。翻炒均匀。
步骤
step
10
此时，再翻炒，也不会炒的太散。加入一点点鸡精提鲜。翻炒均匀。
步骤
step
11
30秒即可出锅，装盘。
扇贝肉炒鸡蛋的成品图
扇贝肉炒鸡蛋的烹饪技巧
技巧
tips
1、趁热吃比较好吃。2、用菜籽油炒。
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