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[导读]：油焖大虾的做法菜谱为您推荐大图正宗的油焖大虾的家常做法，油焖大虾的做法步骤图解，更多家常油焖大虾怎么做好吃的窍门分享就来美食杰菜谱大全。
工艺
炒
口味
咸鲜味
时间
15分钟
难度
初级入门
主料
main
海虾500克
辅料
others
金龙鱼稻米油适量
姜丝少许
小葱1根
盐少许
番茄酱2勺
金龙鱼小磨香油1小勺
油焖大虾的做法
步骤
step
1
首先准备好虾，这里选用的海虾是冰鲜的，活虾最佳，只是这个时候不太容易买到活的。
步骤
step
2
剪掉胡须，挑出虾线，再准备点姜丝、葱花。
步骤
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3
起锅，倒入金龙鱼稻米油，油要多一点，至少要盖住锅底。
步骤
step
4
把虾放入锅内，铺平，煎至亮面金黄。
步骤
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5
在煎的过程中要有耐心，小火慢慢煎，待虾全部变红，装盘备用。
步骤
step
6
锅中留底油，下姜丝、葱花爆香。
步骤
step
7
加入番茄酱、糖，以及一小碗水炒匀，喜欢带点酸可不加糖。
步骤
step
8
再加入一点盐跟香油，再次炒匀。
步骤
step
9
倒入煎好的虾，翻拌均匀，焖煮一二分钟，待汤汁浓稠即可。
步骤
step
10
装盘，美味的油焖大虾就可以上桌了哟。
油焖大虾的成品图
油焖大虾的烹饪技巧
技巧
tips
1.有些人比较懒，每次都不去掉虾线，这里告诉您虾线一定要去掉哦，一个是比较脏，还有就是非常影响口感。
2.在煎虾的时候，可以轻压虾头煎出虾油，味道更佳。
3.虾忌与某些水果同吃。虾含有比较丰富的蛋白质和钙等营养物质。如果把它们与含有鞣酸的水果，如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食，不仅会降低蛋白质的营养价值，而且鞣酸和钙离子结合形成不溶性结合物刺激肠胃，引起人体不适，出现呕吐、头晕、恶心和腹痛腹泻等症状，海鲜与这些水果同吃至少应间隔2小时。
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