油焖大虾

发布时间：2021-10-25 20:16:42分类：农家菜阅读：次编辑：味蕾网小编

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工艺焖

口味 家常味

时间 15分钟

难度 新手尝试

主料 main

大虾300克 3人份

辅料 others

油 9克 蒜 3克 葱 3克 姜 3克 八角 1克 花椒 1克 料酒 8克 盐2克

油焖大虾的做法

步骤 step

大虾洗净，剪掉长须和尖嘴，用牙签在第三关节处挑出虾线。

步骤 step

锅里倒入油，比平时炒菜多一点，放入葱、姜、蒜、八角、花椒炸香。

步骤 step

倒入控干水的大虾。

步骤 step

翻炒几下后淋入料酒。

步骤 step

盖上锅盖焖1分钟。

步骤 step

最后加入盐即可出锅。

技巧 tips

1.要剪掉虾的尖嘴，这样在吃的时候就不会扎到自己的嘴了。
2.用牙签挑虾线，可以保持大虾的完整形状。
3.汤汁不要收太干，吃虾时蘸上里面的汁水，味道更香。

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