番茄肉丸汤——冬季暖身汤，酸甜开胃超好

发布时间：2021-10-26 09:09:42分类：农家菜阅读：次编辑：味蕾网小编

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工艺煮

口味 家常味

时间 15分钟

难度 初级入门

主料 main

猪肉1块 番茄2个 鸡蛋1个 3人份

辅料 others

生姜1块 小葱2颗 料酒1大勺 生抽1大勺 淀粉1小勺 白胡椒粉1小勺 盐1小勺 油1勺 番茄火锅底料1包

番茄肉丸汤——冬季暖身汤，酸甜开胃超好的做法

步骤 step

准备食材。

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猪肉洗净切成块状，放入绞肉机搅碎成肉泥。

步骤 step

肉泥放入大碗中，加入葱姜末，打入1颗鸡蛋，放入料酒、生抽、白胡椒粉、盐、淀粉，顺一个方向搅拌均匀。

步骤 step

番茄轻轻划开十字口，淋开水烫一下，撕掉番茄皮，切成小块。

步骤 step

锅中放油烧热，倒入番茄翻炒出汁。

步骤 step

倒入1包番茄火锅底料，炒匀。

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加入适量清水，大火煮沸后转小火煮5分钟。

步骤 step

将肉泥放入手中，用虎口挤出丸子，用勺子刮下肉丸，放入锅中。

步骤 step

丸子全部下锅之后，转大火煮至浮起来。

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根据口味加入盐，撒葱花即可出锅。呷哺呷哺鸳鸯火锅底料这一盒就够了

技巧 tips

1.猪肉最好选择三分肥七分瘦的腿肉，口感才不会发柴。
2.肉丸下锅时要用小火，全部下锅后再改大火煮。

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