爽脆凉拌黄瓜

发布时间：2021-10-26 12:55:43分类：农家菜阅读：次编辑：味蕾网小编

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工艺拌

口味 其它口味

时间 30分钟

难度未知

主料 main

黄瓜两根 3人份

辅料 others

小葱三颗 花椒粉1/3小勺 大蒜一个 新鲜小米辣4个 白芝麻一小勺 干辣椒面一大勺 香油两大勺 白砂糖1/2小勺 生抽三大勺 香醋一大勺

爽脆凉拌黄瓜的做法

步骤 step

准备新鲜黄瓜两根，将黄瓜表面带刺的皮全部削去，洗干净，用刀拍碎，切小段。

步骤 step

大蒜，小米辣，葱切末放入碗中，加入干辣椒面一大勺，芝麻一小勺。

步骤 step

锅中烧热油，在碗中加入两大勺油，然后加入花椒粉1/3小勺，白砂糖1/2小勺，生抽三大勺，香醋一大勺。

步骤 step

将蘸水搅拌均匀浇在黄瓜上，拌匀黄瓜，盛入盘中。

技巧 tips

第一：选择黄瓜的时候，一定要选新鲜的黄瓜。
第二：刮黄瓜皮的时候不用全部刮完，可以稍微留一些，这样拌出来的黄瓜色泽比较鲜艳一些。

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