花蟹豆腐汤是一种非常简单的家常菜，特别适合不能从花蟹开始做起的厨房新手。而且这汤煮起来没有腥味，所以很好吃。

花蟹豆腐汤食材详情: 2只螃蟹和1盒豆腐

姜、香菜叶、洋葱、3汤匙料酒、1升鱼汤或鸡汤、2汤匙食用油、白胡椒和盐

蟹豆腐汤实践教程: 1.姜、香菜、葱切丝，豆腐切小块。

2.先把螃蟹的壳去掉，带走腮，把壳洗干净备用。切成大块(通常是半块或四块)。腿软这种东西很难用。扔掉。

3.在锅里，放2汤匙食用油，炒姜片和洋葱片。加入螃蟹，翻炒2分钟，直至完全混合。加入鱼或鸡汤，煮沸。

4.加入豆腐、中国料酒、白胡椒和盐调味。用文火煮大约6分钟。

5.最后，用香菜和葱。趁热享用。

成品图:

花蟹介绍: & ldquo远海梭子蟹，又名花蟹、远海梭子蟹、蓝蟹泳、蓝花蜜蟹或沙蟹，以及alimasag他加禄语，是发现于印度和太平洋(亚洲海岸)河口和中东海岸地中海潮间带的大型蟹类。名称& ldquo花蟹& rdquo采用东亚国家，澳大利亚采用后者名称。螃蟹广泛分布于东非、东南亚、东亚、澳大利亚、波斯湾和新西兰。雄性为亮蓝色，有白色斑点和典型的长螯，而雌性为暗绿色/棕色，外壳更全面。甲壳可以宽至20厘米(7.9英寸)。。(来源:https://en.wikipedia.org/wiki/Portunus_pelagicus)

兰花蟹的营养价值: & ldquo兰花蟹富含蛋白质、微量元素等，对身体有很好的滋补作用。螃蟹自古就有。四种口味& rdquo说。& ldquo大腿肉& rdquo肉质丝短而细长，吃起来像扇贝；& ldquo腿肉& rdquo丝绸又长又细，像银鱼一样美丽；& ldquo蟹肉& rdquo，洁白晶莹，胜过白鱼。花蟹含有大量蛋白质、脂肪、磷脂、维生素等必需营养素，营养丰富。功效和口感:咸、寒、微毒。养筋益气、和胃消食、散诸热、通络散结、活血化瘀，对淤血、黄疸、腰腿酸痛、类风湿性关节炎等有一定的治疗作用。(资料来源:https://baike.baidu.com/view/296575.htm)；