醪糟是陕西的一种民间小吃，通常用来包饺子和鸡蛋。时至今日，与山药同用，有清凉解乏、止渴解暑的奇效。口感清凉爽口，是夏季最好的清热解暑食品。 如何用醪糟喝山药: 1.准备材料。 2.山药切成条状，去皮，用水浸泡，防止变黑。

3.锅内放入水，将切好的山药煮开后倒入，煮开后捞出。

4.取出冷水。

5.将山药放入醪糟中搅拌。最好放在冰箱里12小时。味道会更完美。最后放枸杞点缀一下。

成品图:

酒酿山药小贴士:

1.处理山药时请戴手套，防止山药粘液沾到皮肤上，使皮肤发痒。

2.山药暴露在空气中容易变黑。去皮泡在水里可以防止变黑。

3.山药在放入醪糟之前要冷却，这样温暖的山药可以促进醪糟进一步发酵。

4.每个人对醪糟的喜好不同，醪糟的量可以根据自己的需要释放。

如何清洗山药:

方法一:山药清洗去皮时建议戴手套。

方法二:去皮(对于芋头)可以很轻松很轻松，而且不会挠手！方法简单。准备一壶开水，将芋头外皮洗净，去除污垢杂质，然后丢入沸水中煮沸。开锅后，用菜刀从上到下轻轻刮一下，就可以很容易的把皮去掉。