最近痰多脾肾两虚，就做了这个牛尾山药薏米汤调理。我做这个汤的时候，需要提前一个晚上泡薏米，最好提前2个小时以上泡牛肉。

《本草纲目》说:& ldquo牛肉有补中、健脾、益胃的作用，牛肉能补气。牛髓有补中胶、填精填髓的作用，长期服用可延年益寿。因此，牛尾不仅具有牛肉补中益气的功能，还具有牛骨髓补精补髓的功能。牛尾是牛用来驱赶蚊子的武器。应该是牛的一部分，活动非常频繁。因为活动频繁，肉很好吃，没有脂肪，所以脂肪含量低。是真正的低脂高蛋白营养食品。牛尾富含胶原蛋白，是美容中最好的产品。

山药味甘软，具有润肺清热、健脾益气的功效。适用于脾虚食少、腹胀便溏、四肢无力等症。

牛尾山药薏仁汤的制作方法: 1.清洗牛尾并用冷水煮沸。同时用砂锅再煮一壶开水。

2.将煮熟变色的牛尾捞出放在旁边煮过的砂锅里，然后将砂锅里漂浮的泡沫捞出。

3.加入姜片、料酒、胡椒粉去腥。

4.水煮沸后，盖上盖子，用小火煮沸2小时。

5、2小时后，山药去皮，粘液洗净，切块。

6.放入牛尾汤中，再放入洗净的薏米。加盐调味。

7.盖上盖子，继续煮30分钟。加入枸杞，煮10分钟。

8.10分钟后关火，让其熄灭，撒上葱。

成品图:

牛尾山药薏米汤的制作技术: 1.牛肉要提前泡2小时以上。

2.薏米也要提前泡一晚上。