冬瓜排骨海带汤解暑清热效果很好，但是现在南方多雨的冬天很冷。大热的冬天来一壶汤暖暖身子还是挺舒服的。煮这个汤的时候，海带本身是咸的，所以盐要少放或者不放。如果是干海带，要提前泡好。

冬瓜排骨海带汤的做法: 1.海带提前用冷水浸泡(最好浸泡12小时)，切成1CM左右的丝。

2.冬瓜去皮切粒，生姜压平切筋备用。

3.锅内加2.5L水，放入排骨和生姜，大火烧开。

4.去掉浮沫，加入海带丝，加入少许色拉油，煮沸后将水调至小火，慢慢煮半小时。

5.加入冬瓜，煮至熟透，加盐、味精调味。

成品图:

冬瓜排骨海带汤的制作技巧： 1.一小块海带浸泡后的量是相当大的，可以方便地卷起来，用剪刀剪开。

2.注意海带咸，要多洗几次，避免汤咸。

3.排骨本身没有油脂，做饭的时候加点色拉油。

4.在烹饪过程中，不同的锅蒸发不同的水。如果水少，可以适当加点水。