鲫鱼白萝卜汤可以提高抗病能力，是手术后的第一个食疗食谱。鲫鱼和白萝卜是非常常见的食材，价格合理，容易被大众接受。鲫鱼汤易于消化吸收，是肝肾疾病和心脑血管疾病患者的良好蛋白质来源。今天就和大家分享一下手术后喝鲫鱼汤的制作方法。

鲫鱼萝卜汤可谓家喻户晓。因其用料大众，制作简单，营养丰富，味道鲜美，深受人们喜爱，堪称普通人餐桌上出镜率最高的一碗民用汤。

白萝卜煮鲫鱼能提供人体所需的蛋白质、脂肪、维生素和矿物质。它是一种营养丰富的菜肴，可以经常吃。

鲫鱼具有益气健脾、消胃阴、利尿消肿、清热解毒、降低胆固醇的作用；鲫鱼可以治疗口疮、腹水、水乳等疾病。经常食用鲫鱼可以防治高血压、动脉硬化、冠心病，非常适合肥胖人群。

白萝卜富含维生素A、维生素C、淀粉酶、氧化酶、锰等元素。此外，其中含有的糖化酶可以分解亚硝胺，亚硝胺是其他食物中的致癌物质，从而发挥抗癌作用。对胸闷、气喘、厌食、咳嗽、痰多有疗效。

除了以上提到的营养价值，这两种成分同时具有相同的作用，即提高抗病能力。目前季节交替，是多病的季节，所以提高和增强抗病能力尤为重要。鲫鱼白萝卜汤自然是最佳选择！

一碗成功的鲫鱼汤，应该是又浓又白，味道鲜美。但如果操作不当，鱼腥味太重，即使营养丰富，也不会吸引人。

配料:三鲫鱼、半白萝卜、洋葱、生姜、大蒜和香菜

手术后鲫鱼汤的实践； 1.鲜鲫鱼去鳞内脏，鱼身两侧斜插花刀；

1.锅热后，加油。油热后，放入鲫鱼，两面煎；

3.将炒好的鱿鱼推到锅边，用锅里剩下的油爆葱、姜、蒜，煮料酒；

4.往锅里倒开水。水烧开后，去掉浮沫，放入白萝卜丁火中煮；

5.当白萝卜变得透明柔软，汤汁变白时，加入少许盐、胡椒粉、味精，撒上葱花、香菜。

成品图:

煮一锅腥、香、稠的白鲫鱼萝卜汤八招:

1.在清理鱼的时候，注意仔细去除鱼肚子里的黑膜，否则会很苦很尴尬；

2.锅热了之后，把油凉了，再把油热了之后的鱼，这样炸出来的鱼就不容易粘锅了；

3.鱼在锅里炸之前，可以用厨房专用纸吸去表面的水分，以免鱼下锅后溅油；

4.煎鱼的时候，不要急着翻。香味飘出来，摇壶身。当鱼能随其滑行时，将其翻转，鱼体将保持完整；

5.先用油炒鱿鱼，然后放入水中。鱼汤会更白更稠更鲜；

6.料酒是葱、姜、蒜爆开后煮成一团。这时候最好的效果就是去腥增香。由于此时锅内温度最高，由于料酒中的乙醇在高温环境中停留时间较短，所以腥味物质会被乙醇溶解并一起挥发，脂肪酸容易与乙醇结合生成芳香酯类化合物；

7.炸鱼后，放入沸水中煮沸，一次加入足够的水，这样鱼汤会更美味；

8.如果在食用油中加入少量的猪油，可以使鱼汤新鲜、粘稠。如果特别注意猪油，省略这一步。

成分功效: 白萝卜的营养分析:

1.增强身体的免疫功能:

萝卜富含维生素C和微量元素锌，有助于增强机体免疫功能，提高抗病能力；

2.帮助消化:

萝卜中的芥末油能促进胃肠蠕动，增加食欲，帮助消化；

3.帮助营养物质的吸收:

萝卜中的淀粉酶能分解食物中的淀粉和脂肪，使其被充分吸收；

4.预防癌症和癌症:

萝卜含有木质素，可以提高巨噬细胞的活力，吞噬癌细胞。此外，萝卜含有多种酶，能分解致癌的亚硝胺，具有抗癌作用。

鲫鱼俗称鲫鱼瓜子，肉质鲜美，肉质细嫩，极其鲜美。鲫鱼营养价值高，营养全面，含糖量高，脂肪含量低，所以口感鲜嫩，不油腻，有甜丝丝的感觉。

鲫鱼所含蛋白质质量高、全、易消化吸收，是肝肾疾病和心脑血管疾病患者的良好蛋白质来源。经常食用可以补充营养，增强抗病能力。鲫鱼具有健脾利湿、和中开胃、活血通络、温中的功效。对脾胃虚弱、水肿、溃疡、气管炎、哮喘、糖尿病有很好的滋补食疗作用。

人们经常为产后妇女炖鲫鱼汤，既能补虚，又有催乳、催乳的作用。先天不足，后天失调，手术和生病后虚弱，经常吃一些鲫鱼是很有益的。肝炎、肾炎、高血压、心脏病、慢性支气管炎等疾病患者。也可以定期食用，补充营养，增强抗病能力。鲫鱼籽可以养肝养眼，鲫鱼脑可以健脑益智。