秋季营养山药鲜蔬菜汤的制作也很简单。先将山药去皮蒸熟。在蒸山药的过程中，准备了胡萝卜丁、蘑菇、木耳等配料。油炸后，将它们混合在一起烹饪以调味。

山药鲜蔬菜汤的做法: 1.山药去皮，洗净，隔抽屉蒸；

2.胡萝卜洗净切碎；

3.香菇洗净切碎；

4.将木耳浸泡、洗净、切碎；

5.将油放入火锅中冷却，加入切碎的胡萝卜、香菇、木耳炒熟，出锅前加入少许盐；

6.将蒸好的山药放在切菜板上，用刀压成精致的山药糊；

7.取炒好的胡萝卜、香菇、木耳、山药泥，拌匀；

8.手上抹一点油，揉成一个圆球；

9.蛋液碎了；

10.锅内加水煮沸，加入山药丸子煮沸，加入盐和水淀粉，然后加入蛋液，搅拌均匀。

成品图:

山药鲜蔬菜汤的加工技术: 1.最好选择铁棍山药；

2.揉捏时双手抹油，防止粘手；

3、不需要添加其他香料，取其原味；

4.剩下的在冰箱里冷冻，边吃边吃。