冬瓜茶是咸宜人延年益寿的理想饮品。今天，我想和你分享一杯凉爽的夏季饮料，红糖和冬瓜茶。做起来很简单，但是要熬很久，还要有点耐心。其他的真的没什么难度。

冬瓜茶除了基础冬瓜和糖外，还可根据体质添加生姜或荷叶；糖的选择可以看人的时间，也可以用冰糖、红糖或白糖；喝的时候可以根据人的时间分冷、暖、凉。

在炎热的夏季经常饮用冬瓜茶，可以清热解毒、生津止渴、清肝明目。选择合适的配件做冷饮，不会伤害身体，但也不会养。这是一种罕见的清凉夏季饮料。

材料选择技巧:

糖:红糖温热，营养丰富，含糖量低。它是一种含有多种矿物质的营养素。其主要功能是补血活血；白糖是精制糖，营养成分低，不宜多吃，但具有易溶解、解毒的特点；冰糖凉，润肺清火，适用于解决风热感冒。红糖适合冬夏，冰糖适合春秋。煮冬瓜茶可以根据季节调整。还有红糖、冰糖等配方，营养更全面，口感更复杂，色泽好。两种糖的比例可以根据季节调整。

其他:可加入少量生姜，适合夏季食用；也可以加适量荷叶减肥。生姜和荷叶味道不同，不知道就不要都加了。其实简单的冬瓜和糖就够好吃，够营养。

配料:一大块冬瓜(约3、4公斤)，红糖350克，冰糖100克

(糖的量不一定。根据自己的口味调整。这个量已经很甜了，我觉得)

红糖冬瓜茶的做法: 1.冬瓜洗净，连带籽切成丁，越小越好，不分形状；

2.将冬瓜丁放入大锅中(我直接放入不锈钢锅中)，加入红糖拌匀，腌制30分钟以上，直至冬瓜出水；

3、加冰糖，上火(不需要加水，瓜本身会产生大量水分)；

4.大火烧开后，转中低火慢慢炖。期间不断搅拌，防止锅底糊；

5、直至汤汁逐渐变稠，冬瓜变透明；

6.趁热用滤勺滤出汤汁，用力挤瓜压出汤汁和瓜肉；

7.放入密封容器中，冷却，密封冷藏；

8.使用时，取适量放入杯中，倒入热水或冰水中。如果你喜欢冰，你可以加入冰块。

成品图:

冬瓜的营养功效: 冬瓜具有清热解毒、生津止渴、清肝明目的功效，是延年益寿的理想饮品。冬瓜不仅好吃又便宜，还是减肥的圣品。中医指出冬瓜养胃生津，清胃降火，可减少食量，有助于减肥。可以在汤中加入姜片或当归，也可以和鲜荷叶一起加水，可以去脂养颜，也是一种极好的夏季饮品。