杏鲍菇烤鲍鱼。我把杏鲍菇雕成鲍鱼，看起来像形状有趣的鲍鱼。是用真鲍鱼炖的，富含双鲍鱼。营养丰富，味道鲜美。

配料:水煮鲍鱼2个，杏鲍菇1个，鲍鱼酱、蚝油、酱油、胡椒粉、白糖、鸡精、姜、蒜淀粉、适量食用油

杏鲍菇如何煮鲍鱼； 1.准备2条鲍鱼。请参考鲍鱼的清洗方法。

2.开始把杏鲍菇雕刻成鲍鱼形状。将杏鲍菇切成约1厘米厚的段

3.如图所示，用刀尖在一边画两个半厘米深的圆

4.把两圈之间的部分挖成凹槽，用花刀切成鱼裙子，另一边修成E圈

5.将蘑菇和鲍鱼一个个切开

6.准备调料，将相关调料混合成汁。姜蒜切片

7.锅里小火加少许油，放入雕好的香菇鲍鱼，用文火炒出杏香

8.煎一面，再煎另一面

9.用小火将油加入锅中，翻炒姜和蒜

10.倒入果汁，用大火煮沸

11.加入蘑菇鲍鱼和水煮鲍鱼，用大火煮沸，用小火煨10分钟，加入鸡精，使锅变稠

成品图:

杏鲍菇怎么选 好的杏鲍菇要坚实圆润。帽的颜色为棕色，柄为白色，颜色正常。不老化，含水量少，无异味。由于杏鲍菇的菌柄有较大的利用价值，应选择白色和脂肪的。

杏鲍菇的贮藏方法

杏鲍菇在15℃下可保鲜一周左右。如果储存在4℃，可以储存半个月以上。保存前注意检查蘑菇是否完好。如果有伤口，很容易导致腐烂发霉。

杏鲍菇因其杏仁味和鲍鱼般的厚肉而得名。鲍鱼素有“海上四宝”之首——金表之称，营养丰富。鲍鱼干含蛋白质40%，脂肪0.9%，富含多种维生素和微量元素。