鲅鱼刺少肉多，味道鲜美。这个鱼丸汤是用鲅鱼肉做的肉丸，味道清香可口。而且它的汤也清香爽口，非常适合调节食欲。这道菜要准备的调料很多，但是步骤并不难。下面详细介绍一下这个鱼丸汤的技巧。

鱼丸汤教程:

1.用刀背将鲭鱼肉打成鱼糜，放入碗中。

2.加入植物油、蛋清、葱姜汁、料酒、适量食盐、味精、水淀粉和150克水，单向搅拌均匀，然后加入韭菜末，搅拌均匀，然后制成丸子。

3.将炒锅放在大火上，加入一些水，加热到80%的热量，将球一个接一个地放入炒锅。

4.烹饪后，用漏勺捞出，放入汤碗中。

5.把锅洗干净，放在旺火上。加入800克水、香菇、鱼排、盐、味精、料酒，煮沸，撇去浮沫，滴上香油，倒入盛有鱼丸的碗中。

成品图:

鱼丸汤的美味小贴士:

1.不要把鱼丸做得太软或太硬。

2.做汤的最后一步是清淡。

3.鲭鱼的刺很少，所以在制作鱼糜时，要注意不要把刺放进去，否则吃起来很危险。

如果没有鲭鱼，可以换成其他鱼，但是不要放刺，烫的时候要轻一点，这样鱼丸汤效果会更好。嗯，这里为大家介绍一下鱼丸汤的制作方法，大家可以按照上面的方法和技巧制作出美味的鱼丸汤。