文蛤冬瓜汤主要由文蛤和冬瓜两种食材制成。蛤蜊是一种非常美味的食物。心烦的时候，吃蛤蜊可以缓解心情。冬瓜是一种新鲜美味的食物，具有利尿消肿的作用，还具有减肥健身的功效。

蛤蜊冬瓜汤的制作方法: 1.冬瓜外皮洗净，切好，用挖球机挖球，依次完成。

2.蛤蜊洗净，用淡盐水吐沙，然后焯水至口开，捞出汤，注意底部有沉淀物。

3.取出蛤肉，洗净，控制水分，加入少许白胡椒和淀粉，抓匀。

4.将锅加热，倒入植物油，加入蛤肉粉，加入葱姜丝，翻炒。

5.放入舀好的汤，放入冬瓜球，煮5分钟左右，直到瓜球变透明。

6.冬瓜煮熟，倒入水淀粉糊，鸡蛋加少许水，打匀，端起碗，慢慢倒入锅中，关火。

7.加入欧芹、盐、香油，搅拌均匀。

成品图:

文蛤冬瓜汤的制作技巧: 1.冬瓜富含水分，调味时注意咸味。

2、不需要任何其他调料，蛤自带咸味，就是不要放太多水，就是没有蛤。

3.买蛤蜊，用淡盐水浸泡，使其吐沙，防止龋齿。(可以往水里倒一点油，帮助吐沙)

4.蛤蜊在水中煮沸后，倒出汤时尽量保持底部，以防止沉淀物的混入。

5.蛤肉中加入适量的白胡椒，可以去除腥味。加面粉挂糊，味道不会糊。

6.蛤蜊汤很好吃。如果不喜欢，可以用水稀释。

7.将蛋花倒入锅中。不要急着搅。关火，稍微闷一点。

8.鸡蛋里加一点水，可以使蛋花的口感和形状更好。

蛤蜊冬瓜汤介绍到此结束。喜欢的朋友可以试试。非常好。当你心烦意乱的时候，不妨尝试一下这种美味的食物，让你感到轻松愉快。