冬瓜含维生素C较多，且钾盐含量高，钠盐含量较低，高血压、肾脏病、浮肿病等患者食之，可达到消肿而不伤正气的作用。赤小豆有较多的膳食纤维，具有良好的润肠通便、降血压、降血脂、调节血糖、解毒抗癌、预防结石、健美减肥的作用；赤小豆含有较多的皂角甙，可刺激肠道，因此它有良好的利尿作用，能解酒、解毒，对心脏病和肾病、水肿有益

鲜荷赤豆汤

主料：鲜荷叶连梗2张，冬瓜500克，赤豆50克，扁豆25克。

辅料：盐适量。

鲜荷赤豆汤的做法

1、将各用料清洗干净。

2、冬瓜连皮切块。

3、将以上材料放入汤煲内，加水煲成浓汤。

4、放盐调味即可。

食材选购技巧

1、煎汤，煨食，做药膳，捣汁饮；或用生冬瓜外敷。

2、冬瓜是一种解热利尿比较理想的日常食物，连皮一起煮汤，效果更明显。

赤小豆的营养价值

赤小豆，又名红小豆、朱小豆、赤豆、红豆等。赤小豆富含蛋白质、脂肪、碳水化合物、粗纤维和钙、磷、铁、铜等矿物质，并含有维生素Bi、维生素B2、烟酸等营养成分...[更多]

味蕾网小提示

南瓜和赤小豆能一起吃:具有补脾益气、解毒止痛，可以防治糖尿病、动脉硬化、胃及十二脂肠溃疡等病症

鲤鱼和赤小豆不能一起吃:相克