牛蒡煲小排

原料：牛蒡150g、小排骨300g、葱15g、姜10g、盐5g、味精2g、胡椒粉3g、料酒10毫升、枸杞

牛蒡煲小排的做法

1、牛蒡清洗干净切滚刀块。

2、小排骨清洗干净斩块。

3、葱切段。

4、姜切片。

5、锅中注水烧开，放入小排骨焯去血水，捞出备用。

6、将以上所有材料放入煲中，加入适量水。

7、用小火煲50分钟。

8、最后调入盐、味精、胡椒粉即可。

提示：小排骨过水时，若加入少许料酒和葱段可有效去除腥味。

牛蒡的营养价值

牛蒡根具有防风热、消肿毒的功效。治风毒面肿、头晕、咽喉热肿、齿痛，咳嗽、消渴、痈疽等症。牛蒡叶治头风痛、烦闷、金疮、乳痈、皮肤风痒等病。《药性论》记载：牛蒡单用，主面目烦闷，四肢不健，通十二经脉，治五脏恶气，可常作菜食之，令人身轻...[更多]

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