菠菜柔嫩可口，营养丰富，是冬春两季的适时蔬菜，特别是冬天这个季节多吃菠菜对身体好，可以去火，润燥活血。这道上汤菠菜即有菠菜的菜香，吃起来还有浓浓的肉香味道，有菜还有汤，而且做法简单，非常适合这个季节食用。

上汤菠菜

主料：菠菜200克

副料：蒜片、火腿丝

调料：浓汤宝（鸡汤味）

上汤菠菜怎么做

1、锅中烧水，加入少许盐、食用油，水开后将洗净的菠菜入锅焯烫后取出；

2、平底锅加油，油热后放入蒜片爆香；

3、蒜片爆香后冲入开水；

4、将一整块浓汤宝放入锅中，稀释开；

5、将火腿丝放入锅中，转小火慢炖2分钟；

6、将焯烫好的菠菜摆入容器中，将烧好的汤汁淋入菠菜上即可。

特别提示

1、菠菜焯烫时间不晚太久，时间过久菠菜容易变色影响观感和口感；

2、浓汤宝入锅中后要用小火慢炖，这样可以将汤汁变浓稠；

3、浓汤宝已带有咸味，不需用再另外加盐。

菠菜的营养

菠菜是人们喜爱的一种常食蔬菜。说起菠菜，人们有一个误解，说是菠菜虽有营养，但含某种有害物质，人体不易吸收。其实，它仅是含草酸较多，易...[更多]

煲汤网小提示

菠菜和银耳能一起吃吗: 银耳，功能清肺热、益气补脾。菠菜的菜叶含90％以上的水分，含极高的维生素、铁质、钙质；若烹调时间过长，维生素C易遭破坏，但生食又不能杀灭附于叶片上的病菌。

菠菜和碱性食物能一起吃吗: 菠菜中含有较多的草酸，在酸性条件下易与钙结合而生成不溶性的草酸钙。草酸钙是泌尿系统结石的主要成分，但在碱性条件下容易分解。所以吃菠菜时，应尽可能地多吃一些碱性食物，如海带、水果等，防止结石的形成。