用海鲜来做海参汤是海边人比较喜欢的方法之一。话说熬海参汤，因为海参营养虽然丰富，但是本身并不具有鲜美的味道，所以要熬好海参汤，一般要选择：鸡、猪骨、火腿或者海鲜来烧汤吊味道。黄黄今天选择的刀劈蛤，也称文蛤，皮比较厚，发亮，肉质肥嫩，鲜美异常，做蛤来烧高汤也是一种非常美妙的滋味，海边人最喜欢的做法。

鲜蛤海参汤

材料：刀劈蛤，海参，胡萝卜，油菜，鹌鹑蛋，黑木耳，枸杞。

鲜蛤海参汤的做法

1、刀劈蛤洗干净，放锅里加水，加盐，等蛤开口后，关火，将蛤和汤分开备用。

2、准备各种配料：胡萝卜改刀。

3、准备油菜、鹌鹑蛋和枸杞。

4、锅里加少许底油，放入葱姜丝爆锅，放入胡萝卜和泡发的黑木耳翻炒，倒入蛤汤，放入鹌鹑蛋、枸杞、油菜，刀劈蛤和海参，加盐调味，汤烧开后就可以出锅！

汤鲜味美，健脑益智，滋阴补气的鲜蛤海参汤OK，不用加一粒味精，味道鲜美异常。

海参的营养

除沿海一带外，人们平时吃的海参是干制品，需泡发后食用，海参营养丰富，含蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、碘等。海参是日常膳食的常见海产品，海...[更多]

煲汤网小提示

芦笋和海参能一起吃吗: 芦笋能防止癌细胞扩散，对各种癌症患者很有益处。海参同样是抗癌食品。芦笋与海参搭配使用，则可增加抗癌功效，适用于各种癌症患者的辅助疗效。

海参和含鞣酸多的水果不能一起吃吗: 海参中含有丰富的蛋白质和钙等营养成分，而葡萄、柿子、山楂、石榴、青果等水果中含有较多的鞣酸。若将富含蛋白质和钙的海参和含鞣酸较多的葡萄、柿子、山楂、石榴、青果等水果同时食用，不仅会导致蛋白质凝固，消化