芹菜原产于地中海地区和中东。古代希腊人和罗马人用于调味，古代中国亦用于医药。在欧洲，芹菜通常作为蔬菜煮食或作为汤料及蔬菜炖肉等的佐料。在美国，生芹菜常用来做开胃菜或沙拉。

奶香芹菜汤

材料：芹菜150克，牛奶150毫升，奶油50克，面粉2小匙，盐1小匙。

奶香芹菜汤的做法

1．将芹菜择洗干净，切末备用；将牛奶倒入一个干净的大碗中，加入奶油、盐及2小匙面粉，调匀。

2．锅内加入1杯清水煮开，倒入芹菜末煮熟。

3．将调好的牛奶面糊倒入芹菜汤中，煮沸即可。

煲汤功效：芹菜中所含的芳香油能增进食欲。

特别提示：芹菜性凉质滑，脾胃虚寒、肠滑不固者谨慎食用，血压偏低者也慎用。

芹菜的营养

芹菜分布广，易栽培。芹菜有水芹、香芹、旱芹3种，因具独特的香味，加之质地脆嫩，不论炒吃、凉拌均受人们喜爱。在多种蔬菜中，确是物美价廉。...[更多]

煲汤网小提示

西红柿和芹菜能一起吃吗: 西红柿中含有维生素P，即芦丁，能防治高血压和动脉硬化。若与芹菜搭配食用，能为人体提供丰富的营养成分，具有清热利湿，平肝降压等功效。适用于高血压病、贫血。

核桃仁和芹菜能一起吃吗: 同食润发、明目、养血的作用