五更肠旺

原料：熟猪大肠，酱猪头肉、猪血、猪肺，猪棒骨，油菜，白胡椒粒、鱼露、盐、味精、麻油、葱、姜、花生油各适量。

五更肠旺做法

1、将猪大肠、猪血、猪肺、猪头肉切片，汆水备用。油菜汆水。

2、锅中加水，放入猪捧骨，煮至汤色奶白。

3、炒锅中加油烧热，爆香葱、姜、白胡椒粒。

4、然后注入猪骨汤，入盐、味精、鱼露调味，下油菜和汆好的主料煮3分钟。

5、最后淋麻油即可。