排骨酥汤

操作时间：60分钟

原料：猪排骨600克，白萝卜500克，香菜末20克。

调料：精盐1小匙，酱油、白酒各1大匙，淀粉3大匙，植物油适量，高汤400克。

排骨酥汤怎么做

1、猪排骨洗净，剁成段，放入碗中，加入少许精盐、酱油、白酒、淀粉拌匀，腌渍10分钟。

2、锅置火上，加入植物油烧热，放入排骨段炸酥，捞出沥油。

3、白萝卜去皮，洗净，切成小块，放入炖盅内，加入适量高汤，入锅蒸10分钟。

4、再放入排骨蒸约20分钟，然后加入酱油、精盐调味，出锅装碗，撒上香菜末即成。

此汤特色：软嫩咸香

排骨营养价值

猪排骨提供人体生理活动必需的优质蛋白质、脂肪，尤其是丰富的钙质可维护骨骼健康。 ...[更多]

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