每年过年，我都会做醪糟，再做几种甜羹，而最喜欢的就是醪糟银耳枸杞羹，不仅家里人喜欢喝，亲戚朋友也都喜欢。

醪糟也叫糯米酒甘甜芳醇，能刺激消化腺地分泌，增进食欲，有助消化。醪糟还有提神解乏、解渴消暑，促进血液循环、润肤的功效。对下列症状也有一定作用:面色不华、自汗；或平素体质虚弱、头晕眼眩、面色萎黄、少气乏力、中虚胃痛、便清等症。

年夜饭最受欢迎的甜汤----醪糟银耳枸杞羹

材料：醪糟、银耳、枸杞、鸡蛋、白糖、水淀粉。

醪糟银耳枸杞羹的做法

1、把银耳泡泡洗净，撕成小朵，用水煮20分钟左右捞起，枸杞泡泡洗净，鸡蛋打散

2、煮锅加水加醪糟煮开，把醪糟煮成稀饭形状，加银耳枸杞白糖一起煮十分钟左右

3、加水淀粉勾薄芡，再加鸡蛋液中火煮开出锅

特别提示

1、最好是先勾芡

2、待汤汁浓稠后再加入蛋液

3、加蛋液时让蛋液呈线状流入锅内

4、同时用炒勺沿一个方向轻推

5、这样蛋液会呈现轻软的片状不会凝固成坨

银耳的作用

银耳是一种生长于枯木上的胶质真菌。含多种氨基酸、酸性异多糖等成分，不仅营养价值高，而且有一定的药用价值。银耳有丰富的营养，每100克银耳...[更多]

煲汤网小提示

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