番茄牛肉菠菜汤

口味：酸甜味

操作时间：60分钟

原料：熟牛肉200克，土豆、菠菜各100克，胡萝卜50克，洋葱1个，鸡蛋1个，熟芝麻、盐、醋、胡椒粉、番茄酱、鸡汤、香油各适量。

番茄牛肉菠菜汤的做法

1、将洋葱去皮洗净，切丝；胡萝卜洗净切块。

2、将熟牛肉切片。

3、将鸡蛋煮熟，去皮，各竖切一半。

4、将菠菜择洗干净，切成小段略烫；土豆去皮切块。

5、炒锅内放入香油烧热，放入洋葱丝煸出香味。

6、放胡萝卜块焖半熟时，放番茄酱，焖至油呈红色时即成汤码。

7、锅内放入适量鸡汤、土豆块焖熟，加入汤码。

8、加盐、胡椒粉、醋调味。

9、放入熟牛肉片、菠菜段，煮开出锅。

10、放上鸡蛋、熟芝麻即可。

特别提示

此汤口感酸甜，材料丰富，营养价值高。

菠菜含有草酸，圆叶品种含量尤多，食后影响人体对钙的吸收。因此，食用菠菜时宜先煮过去掉菜水，以减少草酸含量。

如何分辨牛肉

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煲汤网小提示

菠菜和银耳能一起吃吗: 银耳，功能清肺热、益气补脾。菠菜的菜叶含90％以上的水分，含极高的维生素、铁质、钙质；若烹调时间过长，维生素C易遭破坏，但生食又不能杀灭附于叶片上的病菌。

菠菜和碱性食物能一起吃吗: 菠菜中含有较多的草酸，在酸性条件下易与钙结合而生成不溶性的草酸钙。草酸钙是泌尿系统结石的主要成分，但在碱性条件下容易分解。所以吃菠菜时，应尽可能地多吃一些碱性食物，如海带、水果等，防止结石的形成。