冬瓜荷叶薏米排骨汤

材料：猪排骨100克，冬瓜200克，鲜荷叶适量，薏米适量，姜适量，盐适量，酱油适量，色拉油适量。

冬瓜荷叶薏米排骨汤的做法

1．将猪排骨洗净，斩成块。

2．将冬瓜连皮洗净，切成块。

3．将薏米、鲜荷叶分别洗净，用水稍浸泡。

4．将上述材料和姜一起放入瓦煲内，加适量清水，用大火煲沸，转至小火煲3小时。

5．加入适量盐、色拉油调味即可，冬瓜块、猪排骨块可捞起，拌入酱油佐餐用。

特别提示

冬瓜有消暑湿、养胃、涤秽、消痈、行水、消肿的功效；荷叶亦有清暑利湿的作用，《本草再新》记载它能“清凉解暑，止渴生津，治泻痢，解大热”。

夏天进入小暑，暑气开始上升，虽还没有热到极点，但天气非常炎热，饮用此汤正有清暑热、祛暑湿的功效。

冬瓜的营养价值

冬瓜的食法有炒、烧、炖、酿余汤、制馅等。冬瓜是川人爱吃的蔬菜之一。本品性味甘淡、凉、无毒。归肺、大小肠、膀胱。有利水、消痰、清热、解...[更多]

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