健脾利水的筒骨玉米冬瓜汤

有朋友问怎么不上肉菜了，你那是不了解我们这边的天气有多热啊，热的谁都胃口不佳，更别说吃肉了。

最近我一般都买些筒骨做配料，然后煲一些汤汤水水下饭，吹着空调，喝一碗温热的汤，出一身汗，再散散步，那是多惬意的事情啊。

今天给大家带来的是一道夏季养生汤水，玉米冬瓜筒骨汤。

大家都知道，单单用蔬菜煲汤肯定口感不好，所以咱们不如选择一些骨头来借味，同时让整个汤的营养也提升一步。

天气虽热，如果我们用平静恬淡的心情去煲一锅好汤，看一本书或者一部电视，静静的等待，慢慢的香味溢满房子，最后看着家人满足的喝汤，所有的烦躁就都不见了。

在这道菜里首先要说一下的是冬瓜，冬瓜不但营养物质含量丰富，而且还有利水消痰、清热解毒的功效，所以是夏季最好的煲汤的材料。煲汤的冬瓜选择也有窍门哦，煲汤我们一般希望煲出来的冬瓜软烂入味，入口即化，那么我们一定要选择表面发白，有一层白霜的那种。表面碧绿的那种冬瓜水分含量高，很难煮透，适合拿来炒。

另外汤里的玉米不但具有健脾益胃的功效，而且含有大量的营养保健物质，所含的谷胱甘肽、核黄素、维生素等营养物质对预防心脏病、癌症等疾病有很大的作用。所以这三样搭在一起是绝配哦~

主辅料：筒骨一根、冬瓜一斤、玉米一根、小葱一根、油适量、盐适量、白醋少许、料酒少许、生姜数片

筒骨玉米冬瓜汤的做法

1、筒骨斩块洗净，冬瓜去籽去皮洗净

2、冬瓜切成厚块，玉米切成三段备用

3、筒骨凉水下锅，大火烧开

4、烧开以后打开锅盖煮几分钟，让血末都煮出来

5、想要一锅汤清味美的汤，骨头的处理很重要，除了焯水去血末，另外还有用冷水反复冲洗，直到骨头干干净净，跟水一起装在汤煲里没有任何杂质才行。

6、在汤煲里放入几片生姜，适量料酒，大火烧开

7、水开以后加入适量白醋，帮助钙质溶解，然后转小火慢煲2个小时

8、骨头煲出香味以后放入玉米继续煮

9、最后半个小时的时候加冬瓜块，盐一起煮

10、出锅前放少许葱花即可

冬瓜的营养价值

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